2 Dec 2008 Por Andrea Vinet
Papinha de cenoura
- Use cenouras frescas (recentes) de preferência
- Não coloque sal, nem pimenta, nem nenhum outro tempero
- EVITE usar o líquido do cozimento para fazer o purê porque a cenoura contém nitrato
- Quando o bebê já tiver provado diferentes tipos de legumes, você poderá misturá-los entre si (ex.: vagem + cenoura);
Ingredientes:
1 kg de cenouras
Água
Preparo e cozimento:
- Descasque as cenouras e lave-as em água corrente;
- Corte em pedaços de 2,5 cm;
- Colocar em uma panela com água o suficiente pra cobrir tudo;
- Deixar ferver e abaixar o fogo, cozinhar 20 minutos ou até que estejam macias.
- Escorra e JOGUE FORA o líquido do cozimento.
Como triturar:
| Com o multiprocessador |
Com o liquidificador |
| Coloque as cenouras e vá processando pouco a pouco, adicionando água filtrada (uns 80 ml) até obter a textura desejada |
Passe no liquidificador a metade das cenouras adicionando progressivamente o equivalente a 45 ml de água filtrada para obter a textura desejada. Repita o processo com o resto. |
Rendimento:
750 ml de papinha ou 25 cubinhos de gelo
Você pode imprimir a receita a partir desse arquivo papinha-de-cenoura
2 Dec 2008 Por Andrea Vinet
- Use vagem fresca de preferência; na falta, vale usar as congeladas mesmo.
- EVITE usar vagem em conserva (latinhas) porque ela contém sal
- Não coloque sal, nem pimenta, nem nenhum outro tempero
- Quando o bebê já tiver provado diferentes tipos de legumes, você poderá misturá-los entre si (ex.: vagem + cenoura)
- Aqui no Canadá, a época de vagens é de julho a setembro, portanto, é a época mais barata aqui de se fazer essa papinha e congelar.
Ingredientes:
450g de vagem fresca ou congelada
Água (não exagere na quantidade, inclusive porque a vagem congelada já tem muita água)
Preparo e cozimento:
- Se você escolher usar vagem fresca, lave-as, retire as pontas e corte-as em três
- Cozinhar em 250 ml de água fervente durante 10 a 15 minutos ou no vapor durante 15 a 20 minutos, até que estejam macias
- Para a vagem congelada, siga as instruções de cozimento da embalagem
- Deixe escorrer e guarde o líquido do cozimento.
Como triturar:
| Com o multiprocessador |
Com o liquidificador |
| Coloque a vagem e vá processando pouco a pouco, adicionando a água do cozimento (uns 200 ml) até obter a textura desejada |
Passe no liquidificador a metade das vagens adicionando um pouco mais que 80 ml da água de cozimento para |
Rendimento:
575 ml de papinha ou 19 cubinhos de gelo
Você pode imprimir a receita a partir desse arquivo papinha-de-vagem.
